Anisakis: la procedura HACCP per il pesce crudo
Siete amanti del pesce crudo e volete farlo in sicurezza? Avete un’attività di ristorazione e…
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Piano di autocontrollo: quali sono i 14 allergeni?
Il 90% delle allergie alimentari è causato principalmente da 14 allergeni. Può sembrare strano ma…
Manuale HACCP: per chi è obbligatorio
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Manuale HACCP: quando serve.
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Libretto Sanitario Alimentaristi: come si ottiene
Questa pagina tratta di: libretto sanitario Chi deve possedere il libretto sanitario? Tutti coloro che…
Manuale HACCP: si possono fare integrazioni?
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Manuale HACCP: quali sanzioni
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Manuale HACCP: quali dati contiene
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Manuale HACCP: chi deve redigerlo
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