Manuale HACCP
Sei alla ricerca di informazioni sul manuale HACCP? In particolare vuoi sapere quando serve redigere il piano di autocontrollo alimentare?
Quando serve il manuale haccp?
Il manuale HACCP è un documento obbligatorio per tutte le aziende del comparto alimentare, dalla produzione allo stoccaggio, dal confezionamento al trasporto, alla vendita e somministrazione. Il manuale haccp è anche chiamato Piano di Autocontrollo alimentare, ed in esso vengono elencati tutti i processi di produzione preparazione somministrazione e stoccaggio degli alimenti.
Quanto costa il manuale HACCP?
| Servizio | Descrizione | Prezzo + Iva |
|---|---|---|
| Manuale Haccp | manuale in formato digitale che sarà spedito al vostro indirizzo e-mail + manuale cartaceo rilegato e spedito + assistenza tecnica | 120,00€ |
| Manuale HACCP + Manuale rintracciabilità | manuale in formato digitale che sarà spedito al vostro indirizzo e-mail + manuale rilegato spedito a casa vostra + 1 anno di assistenza tecnica + 1 manuale di rintracciabilità | 155,00€ |
Ogni quanto deve essere aggiornato?
Il Manuale per l’autocontrollo alimentare HACCP deve essere aggiornato ogni qualvolta vengono introdotte novità nei processi aziendali e dunque ad esempio quando vengono sostituiti i macchinari per la produzione, vengono sostituiti o assunti nuovi lavoratori, cambiano i luoghi di lavoro o cambiano i processi di produzione. Con la consulenza di tuttohaccp gli aggiornamenti sono compresi nel costo annuale.
Per quale motivo è obbligatorio l’aggiornamento del Manuale?
All’interno di esso vengono riportate le misure preventive e di controllo messe in atto dal datore di lavoro al fine di tutelare la sicurezza e salubrità degli alimenti e dei luoghi di lavoro, quindi questi punti di controllo ( ccp : critical control points ) dovranno essere verificati ed aggiornati periodicamente.
Quanto costa una consulenza HACCP completa ?
Ovviamente dipende dalle dimensioni e complessità dell’azienda da seguire. Tuttohaccp grazie alla pluriennale esperienza propone un pacchetto base a partire da 250€ che comprende :
- Redazione del Piano di Autocontrollo Alimentare HACCP ( Reg CE 852/04 ) ;
- Formazione online e in azienda del personale addetto e dei responsabili dell’industria alimentare ; ( fino a 5 lavoratori)
- Esecuzione Tramite tamponi superficiali di due analisi ambientali all’anno.
Quali sono i corsi obbligatori?
Le figure haccp che vengono descritte dal REG CE 852/04 sono tre, uno è il responsabile dell’industria alimentare (che spesso coincide con il titolare o un suo delegato) e gli altri sono gli addetti che manipolano o non manipolano alimenti.
Gli attestati rilasciati al termine del corso di Formazione HACCP sono validi a tutti gli effetti di legge e riconosciuti in in tutta Europa.
E’ obbligatorio un aggiornamento dell’attestato?
Le cadenze di aggiornamento sono regolate dalle singole normative regionali haccp che puoi consultare qui .
La Nostra proposta HACCP
Su tuttohaccp.com è possibile seguire i corsi di formazione sia per la sicurezza sul lavoro che per l’attestato HACCP (ex libretto sanitario o patentino haccp)
CORSI DI FORMAZIONE HACCP
Inoltre se hai un’azienda del settore alimentare a Roma o Provincia puoi avere un servizio di consulenza haccp diretta onnicomprensiva
Di seguito alcuni dei servizi previsti nella nostra consulenza haccp. Richiedi ora un preventivo gratuito, servizi completi a partire da 250€ / anno
