Manuale HACCP per Ristorante
Il manuale HACCP ristorante è un documento obbligatorio per la normativa sull’autocontrollo e l’igiene alimentare che devi possedere prima di aprire il tuo locale di somministrazione. Pertanto se vuoi capire come è redatto il manuale HACCP per la ristorazione in questo articolo troverai un esempio di processo di realizzazione di questo importante documento. L’autocontrollo, secondo il sistema HACCP (acronimo…
