Il Sistema HACCP per forni e panifici
In base alla normativa vigente in merito alla sicurezza alimentare il titolare di una qualsiasi impresa (es. forno o panificio) che produce e commercializza prodotti alimentari deve attenersi alle direttive previste dal Reg.CE 852 del 2004. Dunque i titolari di panifici e forni (in quanto produttori e commercianti di pane e altri prodotti alimentari) devono attenersi…