Attraverso la Legge Regionale 4 agosto 2003 n. 12 la Regione Lombardia abrog il libretto sanitario mentre con Legge Regionale n. 33/2009 viene abrogata la stessa L.R. 12/2003 e unificata tutta la materia normativa nel Testo unico delle leggi regionali in materia di sanità. Per quanto riguarda la formazione degli addetti e dei responsabili del settore alimentare l’art. 126, trattando della formazione dell’aggiornamento e addestramento degli addetti del settore alimentare recita:
Art. 126 – Formazione, aggiornamento e addestramento degli addetti al settore alimentare
Non sono presenti ulteriori precisazioni normative oltre la legge appena citata e viene lasciato agli operatori del settore il compito di organizzare la formazione con modalità e tempi commisurati alle proprie esigenze. Pertanto la formazione HACCP svolta attraverso i corsi di formazione online su piattaforma elearning è da considerarsi valida.
I corsi di formazione HACCP per alimentaristi, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti dalle normative regionali, attraverso l’interattività del nostro sito, al termine del percorso formativo verrà rilasciato attestato ai sensi del regolamento CE 852 04
