La normativa della Regione Lazio in merito ai corsi di formazione per addetti e responsabili HACCP
DELIBERAZIONE DELLA GIUNTA REGIONALE DEL LAZIO 8 marzo 2002, n. 282.
Cerchi corsi HACCP a Roma?
Gli argomenti della formazione, previsti dalla normativa della Regione Lazio, sono stati suddivisi secondo tre categorie distinte di operatori:
- 1°) IL RESPONSABILE DELLA QUALITA’ E/O RESPONSABILE DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE. Vista la delicatezza del ruolo di cui trattasi e delle responsabilità di suddetta figura professionale si prevede un corso della durata di 20 ore
- 2°) PERSONALE QUALIFICATO DELLA RISTORAZIONE (ivi compreso personale con particolare coinvolgimento dovuto alla specialità della mansione, come ad esempio gli addetti in settori complessi come la macelleria, la produzione di latticini, di pasta fresca, ecc; oppure personale con la responsabilità di capi reparto, responsabili di settore, ecc.). Per questo secondo gruppo è stato previsto un corso della durata di 14 ore
- 3°) PERSONALE NON QUALIFICATO (coloro che assolvono ad incarichi operativi e non rientrano nelle due categorie su indicate). Per questo terzo gruppo è stato previsto un corso della durata di 8 ore
I corsi di formazione HACCP per alimentaristi, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti dalle normative regionali, attraverso l’interattività del nostro sito, al termine del percorso formativo verrà rilasciato attestato ai sensi del regolamento CE 852 04
