Per legge, tutti coloro che lavorano nel settore alimentare sono obbligati a seguire un corso HACCP. Il corso è progettato per insegnare le norme di sicurezza alimentare e come gestire il rischio di contaminazione degli alimenti. Se non si segue un corso HACCP, ci si espone a gravi sanzioni amministrative da parte delle autorità competenti. Pertanto, è necessario assicurarsi che tutti i dipendenti abbiano frequentato con successo il corso prima di poter iniziare qualsiasi attività nell’industria alimentare.
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