Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è una formazione essenziale nel settore alimentare che mira a garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti destinati all’alimentazione umana. Il programma prevede l’analisi dei punti critici di controllo nella produzione, trasformazione e distribuzione degli alimenti, fornendo agli operatori le competenze necessarie per identificare i rischi potenzialmente presenti durante tutto il processo. Le tematiche affrontate vanno dalla gestione delle temperature di conservazione alle buone pratiche igieniche fino all’utilizzo della documentazione sanitaria. Inoltre si discutono anche aspetti legati alla manipolazione e preparazionee materie prime, nonché agli adeguamenti dell’etichettatura obbligatoria prevista dalle normative nel settore. L’obiettivo finale è quello di garantire la massima qualità e sicurezza alimentare a tutti i consumatori.
Category: News
Condividi