La certificazione HACCP è una garanzia di sicurezza per i consumatori. Si tratta di un corso obbligatorio che fornisce l’opportunità alle aziende alimentari e agli esercenti di dimostrare la conformità del proprio impianto alle norme igienico-sanitarie previste dalla legislazione vigente. Il corso prepara gli operatori ad applicare le tecniche dell’Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo (HACCP), indispensabili per garantire il controllo su tutti gli aspetti che riguardano la produzione, conservazione, trasporto ed immagazzinamento degli alimenti. Conseguire la certificazione HACCP significa quindi assicurare a chi acquista prodotti food un livello qualitativo elevato.
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