La rintracciabilità alimentare è una delle principali misure di sicurezza che si possono prendere per assicurare l’igiene e la salubrità dei prodotti destinati all’alimentazione umana. Un buon piano di rintracciabilità alimentare consente di tracciare le materie prime, i processi di produzione e le consegne finali degli alimenti in modo da garantire che siano conformi alle regole sanitarie ed etiche.
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