La rintracciabilità alimentare come garanzia di una sicurezza alimentare ottimale

Oggi la sicurezza alimentare è una priorità assoluta per tutti i produttori, distributori e consumatori. La rintracciabilità è un processo fondamentale per garantire che gli alimenti siano tracciati e gestiti in modo da garantire la massima sicurezza possibile. Il manuale di rintracciabilità fornisce informazioni su come implementare le procedure necessarie per monitorare il flusso degli alimenti dal punto di origine alla destinazione finale. Il manuale include strategie dettagliate per identificare, monitorare e tracciare gli ingredienti, i componenti e i prodotti finiti a cui si applicano le linee guida della legislazione internazionale in materia di sicurezza alimentare. Il manuale offre anche esempi pratici su come adottare misure preventive nel caso si verifichino irregolarità nella catena di approvvigionamento o se vengano riscontrate violazioni delle norme sulle periodicità dell’analisi microbiologica. Con questo strumento puoi assicurarti che la tua azienda abbia adottato tutte le misure necessarie per fornire a clientes e consumatoriprodotti sicuri ed affidabili.