Il corso di sicurezza alimentare HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) fornisce un approccio strutturato e scientifico alla gestione del rischio nell’industria alimentare. In questo corso imparerai le basi della sicurezza alimentare, come identificare i potenziali pericoli, come valutarli e come prevenirli. Imparerai anche gli aspetti fondamentali degli standard HACCP, tra cui l’identificazione dei punti critici di controllo (CCP) ed il monitoraggio della conformità. Attraverso esempi pratici e discussione su casistiche realmente accadute, apprenderai come mettere in pratica le normative internazionalmente riconosciute per la sicurezza alimentare nelle tue aree operative. Unisciti a noi per imparare tutti i segreti necessari ad affrontare con successo la compliance HACCP!
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