La sicurezza alimentare è una preoccupazione importante per le aziende che gestiscono alimenti e bevande. Il modo più efficace per proteggere i clienti da eventuali rischi è imparare come applicare il Codice HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) nell’ambiente di produzione. In questo corso, acquisirai le competenze necessarie per identificare i potenziali rischi alla sicurezza alimentare e implementare misure preventive adeguate. Imparerai inoltre come eseguire audit di conformità HACCP, compilando documentazione, analizzando dati ed eseguendo prove sensoriali sugli alimenti prodotti o serviti. Infine, apprenderai anche le procedure di pulizia e sanificazione appropriate da seguire nel tuo ambiente di produzione degli alimenti. Questo corso ti fornirà tutte le nozioni fondamentali per garantire la sicurezza degli ambienti correlati agli alimenti, assicurando il benessere della tua clientela.
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