La sicurezza degli alimenti è una preoccupazione costante. Per garantire che gli alimenti siano privi di contaminanti biologici, chimici e fisici e quindi sani, è necessario seguire le procedure corrette. La Buona Pratica Igienica (GHP) e il Sistema di Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo (HACCP) sono due importantissimi strumenti nel raggiungere questo obiettivo.
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