La sicurezza alimentare è una preoccupazione di grande importanza in tutto il mondo. Per garantire prodotti alimentari sicuri e salubri, le organizzazioni devono seguire gli standard dell’HACCP (Analisi dei pericoli e del controllo critico dei punti). Questa guida fornisce una panoramica su come implementare l’autocontrollo HACCP nella vostra azienda e come mantenere i livelli di qualità più elevati. In primo luogo, descriveremo i principali concetti dietro l’HACCP, come identificare i potenziali rischi, pianificare il controllo e monitorarlo continuamente. Inoltre, forniremo informazioni sulle procedure da seguire durante le ispezioni sanitarie e su come documentare correttamente tutti i processi. Infine, offriremo consigli pratici su come attuare un programma di autocontrollo HACCP efficace che vi aiuterà a garantire prodotti alimentari sicuri ed esenti da rischi per la salute pubblica.
Category: News
Condividi