Il corso è progettato per fornire ai partecipanti le conoscenze e le competenze necessarie per padroneggiare le tecniche più avanzate relative all’igiene industriale in ambito alimentare. Gli argomenti trattati includono l’applicazione pratica delle linee guida igieniche, la legislazione vigente, i sistemi di qualità HACCP e GMP (Good Manufacturing Practices), lo sviluppo della consapevolezza sugli allergeni, la prevenzione delle contaminazioni degli alimenti e molto altro ancora. Durante il corso verranno fornite dimostrazioni pratiche passo-passo sul controllo della qualità, su come utilizzare strumentazioni adeguata e come rilevare possibili problemi igienici. Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito una solida base di conoscenze che li abiliterà a diventare esperti nell’igiene industriale alimentare.
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