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Il corso HACCP per produttori di latte e derivati è un’opportunità imperdibile per acquisire le competenze necessarie a garantire la sicurezza alimentare in azienda. Grazie a questo corso, i partecipanti potranno apprendere le linee guida del sistema HACCP (Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici) applicate al settore lattiero-caseario, con particolare attenzione alle fasi di produzione, trasformazione e conservazione del latte e dei suoi derivati. Durante il corso verranno approfonditi i concetti fondamentali della sicurezza alimentare, la normativa vigente in materia di igiene degli alimenti e le buone pratiche di produzione da adottare per prevenire contaminazioni microbiologiche, chimiche e fisiche. I partecipanti avranno l’opportunità di studiare casi pratici, analizzare rischi specifici legati alla filiera lattiero-casearia e individuare i punti critici dove intervenire per garantire la qualità e la salubrità dei prodotti. Grazie all’intervento di esperti del settore, i partecipanti potranno confrontarsi con situazioni reali e trovare soluzioni concrete ai problemi più comuni che si possono presentare durante il processo produttivo. Il corso prevede anche sessioni pratiche in laboratorio dove verranno simulate situazioni di emergenza o controllate le procedure operative standard per verificare la corretta applicazione delle normative. Alla fine del corso, i partecipanti saranno in grado di redigere un piano HACCP personalizzato per la propria azienda, identificando i rischi specifici legati alla lavorazione del latte e dei suoi derivati e progettando misure preventive efficaci. Inoltre, otterranno un attestato valido a livello nazionale che certificherà le competenze acquisite nel campo della sicurezza alimentare. Partecipare al corso HACCP per produttori di latte e derivati rappresenta quindi un investimento importante per migliorare la qualità dei propri prodotti, ridurre gli sprechi dovuti a contaminazioni accidentali ed evitare sanzioni da parte delle autorità competenti. Non perdere questa occasione unica per formarti ed essere sempre al passo con le normative vigenti nel settore lattiero-caseario!
