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Il corso HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un percorso formativo fondamentale per chiunque operi nel settore alimentare. Questo corso fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti lungo l’intera catena produttiva, dalla produzione alla distribuzione. La normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare è sempre più stringente e le aziende del settore devono essere conformi ai regolamenti vigenti. Il corso HACCP si propone quindi di fornire agli operatori del settore le conoscenze e le competenze necessarie per gestire in modo efficace i rischi legati alla contaminazione degli alimenti. Durante il corso verranno trattati argomenti come l’analisi dei rischi, l’identificazione dei punti critici di controllo, la definizione dei limiti accettabili e delle misure preventive da adottare. Verrà inoltre approfondita la documentazione necessaria da redigere e mantenere aggiornata secondo gli standard previsti dalla normativa. I partecipanti al corso avranno modo di apprendere anche tecniche specifiche di controllo igienico-sanitario degli ambienti di lavoro e delle attrezzature utilizzate nella produzione e manipolazione degli alimenti. Inoltre, verranno illustrati i metodi per monitorare costantemente il rispetto delle procedure stabilite e per intervenire tempestivamente in caso di situazioni anomale. La formazione sarà tenuta da docenti esperti nel settore dell’igiene alimentare, che condivideranno con i partecipanti casi pratici ed esempi concreti tratti dall’esperienza quotidiana. Sarà data particolare attenzione alle novità normative e alle best practice internazionali nel campo della sicurezza alimentare. Al termine del corso sarà previsto un esame finale che attesterà il superamento della formazione con successo. I partecipanti riceveranno un attestato valido a livello nazionale che certificherà le competenze acquisite durante il corso HACCP. In conclusione, il corso HACCP si rivela indispensabile per tutti coloro che desiderano lavorare nel settore alimentare in modo professionale ed etico, garantendo la massima qualità e sicurezza dei prodotti destinati al consumo umano.