Il corso HACCP è un elemento fondamentale per chiunque lavori nel settore alimentare. La formazione in materia di sicurezza alimentare, infatti, non solo è obbligatoria per legge, ma rappresenta anche un valore aggiunto per le aziende e i professionisti del settore. Ma cosa prevede la normativa HACCP aggiornata nel 2021? Vediamolo insieme.
Che cos’è l’HACCP?
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è un sistema preventivo che mira a garantire la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva. Il corso HACCP fornisce le competenze necessarie per identificare i potenziali rischi e stabilire i punti critici di controllo.
Cosa prevede la normativa HACCP 2021?
Nel corso degli anni, la normativa relativa all’HACCP ha subito diversi aggiornamenti. Nel 2021, sono state introdotte alcune importanti novità riguardanti sia il contenuto del corso HACCP stesso, sia le modalità di erogazione della formazione.
In particolare, con riferimento al contenuto del corso HACCP , è stata data maggiore enfasi all’importanza delle buone pratiche di igiene e alla gestione dei rischi alimentari. Inoltre, sono state introdotte nuove tematiche legate al cambiamento climatico e alla sostenibilità della filiera alimentare.
Per quanto riguarda le modalità di erogazione del corso HACCP, la normativa 2021 ha previsto la possibilità di seguire il corso anche a distanza, tramite piattaforme online. Questa novità rappresenta un importante passo avanti in termini di accessibilità della formazione.
Perché scegliere un corso HACCP?
Seguire un corso HACCP, oltre ad essere obbligatorio per legge per chi lavora nel settore alimentare, offre numerosi vantaggi. Innanzitutto, consente di acquisire competenze fondamentali per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari e tutelare la salute dei consumatori. Inoltre, è una valida opportunità di crescita professionale e può rappresentare un elemento distintivo nel curriculum vitae.
Conclusioni
In conclusione, il corso HACCP e la sua normativa aggiornata nel 2021 rappresentano strumenti indispensabili per garantire la sicurezza alimentare e promuovere lo sviluppo sostenibile del settore agroalimentare. Non perdere l’opportunità di approfondire queste tematiche attraverso una formazione qualificata ed aggiornata!