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Il Decreto Legislativo 81/08 ha introdotto importanti normative in materia di salute e sicurezza sul lavoro, che riguardano anche i negozi specializzati nella vendita di prodotti per celiaci e per persone con intolleranze alimentari. Questi esercizi commerciali devono garantire non solo la qualità dei prodotti offerti, ma anche la sicurezza sia dei dipendenti che dei clienti. Per questo motivo, è fondamentale che il personale che lavora in questi negozi partecipi a corsi di formazione specifici sulla corretta gestione degli alimenti senza glutine e su come prevenire eventuali contaminazioni incrociate. I rischi legati alle allergie alimentari possono essere molto gravi, pertanto è indispensabile adottare misure preventive adeguate. Durante il corso di formazione verranno affrontate tematiche come l’importanza della pulizia e dell’igiene degli ambienti di lavoro, le modalità corrette di conservazione e manipolazione degli alimenti senza glutine, le procedure da seguire in caso di contaminazioni accidentali e l’informazione ai clienti sugli ingredienti presenti nei prodotti. Inoltre, verranno illustrate le normative vigenti in materia di etichettatura degli alimenti per celiaci e saranno forniti consigli pratici su come gestire al meglio le richieste particolari dei clienti con intolleranze alimentari. È importante sensibilizzare tutto il personale del negozio sull’importanza del rispetto delle norme igienico-sanitarie per garantire un ambiente sicuro per tutti. I corsisti avranno la possibilità di confrontarsi con esperti del settore e porre loro domande specifiche sui casi più complessi o dubbi riguardanti la gestione dei prodotti senza glutine. Sarà inoltre prevista una parte pratica durante la quale i partecipanti potranno mettere in pratica quanto appreso durante le sessioni teoriche. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certificherà la competenza acquisita nel campo della gestione della sicurezza nei negozi per celiaci e intolleranze alimentari. Investire sulla formazione del personale è un passo fondamentale per garantire la salute e il benessere dei consumatori affetti da queste patologie, nonché una maggiore professionalità ed efficienza nell’attività commerciale svolta dal negozio.