Come gestire un’industria alimentare in sicurezza con l’HACCP

Se sei responsabile di un’industria alimentare, allora sai che la sicurezza dei prodotti è una priorità assoluta. Per garantire la qualità e la salubrità dei tuoi prodotti, devi seguire le linee guida sulla gestione dell’igiene e delle operazioni HACCP (Analisi dei pericoli e punti di controllo critici). In questo corso imparerai come identificare i principali rischi associati alla produzione degli alimenti, come prevenirli attraverso il controllo critico dell’igiene del processo produttivo e come implementare un programma HACCP efficace. Imparerai anche a riconoscere i vari tipologie di contaminazione biologica ed esporre le procedure adeguate a limitarne l’insorgenza. Una volta completato il corso sarai in grado di applicare tutte le pratiche igieniche necessarie per garantire la sicurezza della tua industria alimentare.