Il Sistema di Analisi dei Pericoli e del Punti Critici di Controllo (HACCP) è un metodo che aiuta le imprese a identificare, valutare e controllare i pericoli alimentari in tutta la loro catena alimentare. Gli aggiornamenti sono necessari per mantenere l’efficacia del sistema nel tempo e assicurarne la conformità con gli standard di igiene ed etichettatura degli alimenti. Se vuoi aggiornare manualmente il tuo sistema HACCP, c’è qualche passaggio da seguire.
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