La qualità e la sicurezza delle nostre produzioni alimentari sono di primaria importanza. Per garantire che i prodotti alimentari soddisfino gli standard di qualità, è necessario seguire rigorosamente i principi dell’HACCP (Analisi dei pericoli e controlli critici). L’HACCP identifica le azioni preventive da intraprendere per evitare, ridurre o eliminare l’insorgenza di problemi legati alla qualità e alla salute degli alimenti. Attraverso un approccio scientifico, l’HACCP fornisce a tutti coloro che si occupano del processamento degli alimenti un sistema completo ed efficace per assicurarsene la qualità e la sicurezza. Conoscendo i principali standard HACCP ed applicandoli costantemente alle nostre produzioni alimentari, possiamo essere certi che queste ultime rispecchino gli elevati livelli di qualità richieste dalle normative vigenti in materia.
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