La salute e la sicurezza del cibo sono fondamentali per le aziende di produzione alimentare. Gli standard HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) forniscono un’analisi dei rischi e dei punti critici che possono influire sulla salubrità degli alimenti. Pertanto, è essenziale mantenere aggiornato il proprio piano HACCP con nuove regole, tecniche ed equipaggiamenti. Ecco come aggiornare manualmente il tuo piano HACCP.
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