Possiedi o lavori in una pasticceria o laboratorio di pasticcere? Sarai certamente al corrente di come, a causa delle materie prime utilizzate per la produzione ed il confezionamento dei prodotti di pasticceria, tale attività possa essere considerata ad alto rischio di contaminazione alimentare: uova, latte, panna, prodotti caseari, prodotti vegetali etc si trovano comunemente in pasticceria e la loro corretta conservazione e lavorazione è il centro del piano di autocontrollo che un laboratorio di pasticceri deve adottare, unitamente al corretto uso e sanificazione tanto degli strumenti utilizzati quanto delle superfici.
Sino a qualche anno fa per lavorare in pasticceria era sufficiente recarsi alla ASL (Azienda Sanitaria Locale) e richiedere il rilascio del libretto sanitario, da rinnovare ogni anno. Oggi la normativa è cambiata e per svolgere tale mansione occorre essere in possesso di un attestato HACCP valido conseguito al termine della frequentazione di un corso di formazione per alimentaristi da esibire in caso di controlli da parte degli organi ispettivi competenti sulla sicurezza e igiene alimentare (es. ASL e uffici igiene ecc).
Tuttohaccp.com propone a quanti posseggono, lavorano o stanno per lavorare in pasticceria l’opportunità di ottenere un attestato HACCP a soli 50 euro + IVA con una formazione completa ed esaustiva.
Molto semplice, il pasticcere in quanto addetto qualificato che manipola alimenti deve obbligatoriamente seguire un corso di formazione sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti per la corretta applicazione del sistema HACCP e conseguire, di conseguenza, un attestato valido.
I nostri corsi online haccp per pasticceri prevedono, al termine della formazione, il rilascio di attestati HACCP riconosciuti da Organismo Paritetico e per questo validi a tutti gli effetti di legge non solo in Italia ma in tutta Europa.
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N.B. Se possiedi una pasticceria o lavori in un laboratorio di pasticceria a Roma (e provincia) ovvero in qualsiasi altro comune del Lazio, non esitare a chiedere la nostra consulenza diretta: un nostro consulente commerciale verrà a proporti la nostra migliore offerta e, se incontrerà i tuoi favori, farà procedere un sopralluogo con uno dei nostri tecnici esperti in sicurezza e igiene alimentare!
I corsi di formazione HACCP, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti dalle normative regionali, attraverso l’interattività del nostro sito.
