Il Manuale di Autocontrollo Alimentare HACCP è un documento obbligatorio per tutte le aziende che operano nel settore alimentare, al fine di garantire la sicurezza degli alimenti prodotti e commercializzati. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare basato sull’identificazione dei pericoli associati alla produzione e alla distribuzione degli alimenti, con l’obiettivo finale di prevenire o eliminare i rischi per la salute dei consumatori. Con l’avvento delle nuove tecnologie, il Manuale di Autocontrollo Alimentare HACCP si è evoluto in una versione online, accessibile da qualsiasi dispositivo connesso a Internet. Questa soluzione offre numerosi vantaggi rispetto alle tradizionali versioni cartacee: innanzitutto, consente un aggiornamento costante ed immediato del manuale; inoltre, garantisce una maggiore efficienza nella gestione delle informazioni relative alla sicurezza alimentare dell’azienda. Il Manuale di Autocontrollo Alimentare HACCP Online include anche una sezione dedicata alla formazione degli operatori del settore alimentare, fornendo loro tutte le informazioni necessarie per garantire il rispetto delle normative sulla sicurezza e igiene degli alimenti. In questo modo, ogni membro dell’azienda sarà in grado di contribuire attivamente alla tutela della salute pubblica attraverso la produzione e commercializzazione di prodotti sicuri ed affidabili.
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