Il responsabile del sistema haccp è la figura centrale in merito al trattamento delle criticità nelle varie fasi dell’organizzazione di aziende che lavorano a contatto con alimenti ovvero si occupano della produzione, somministrazione o distribuzione di alimenti. Per questo motivo i Responsabili dell’Industria Alimentare devono seguire un apposito corso di formazione haccp, che certifichi (in sostituzione del libretto sanitario), la capacità ed idoneità a lavorare a contatto con gli alimenti e, soprattutto, il possesso di doti organizzative e gestionali a riguardo di tutte le potenziali problematiche connesse ai cicli produttivi.
I corsi di formazione per alimentaristi c.d. “Responsabili dell’Industria Alimentare”, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono rivolti principalmente ai titolari di attività del comparto alimentare ovvero ai responsabili del sistema haccp e sono strutturati nel rispetto i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti dalle normative regionali vigenti e validi a tutti gli effetti di legge (vedi Ordinanaze TAR qui riportate).
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ARGOMENTI DEL CORSO DI FORMAZIONE PER RESPONSABILI INDUSTRIA ALIMENTARE (HACCP LIVELLO 3)
- Il sistema HACCP;
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
- argomenti di microbiologia alimentare;
- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
- igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
- approfondimenti sul quadro normativo;
- gestione delle risorse umane;
- relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
Il corso HACCP di livello 3 si rivolge ai responsabili dell’industria alimentare, titolare dell’azienda o responsabile di settore, che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande a norma dei Regolamenti Europei 852/04 e 178/02;
SE NON SUPERO IL TEST CHE SUCCEDE?
Puoi riprovare subito il test senza pagare alcun sovrapprezzo.
Informazioni
Trascorse le ore previste per la formazione l’utente dovrà superare i test di valutazione per ottenere l’attestato. Il tutor sarà a disposizione del candidato in qualsiasi momento per eventuali spiegazioni.
Qualora il candidato non riuscisse a superare il test di valutazione riceverà assistenza immediata dal tutor e potrà riprovare subito ad eseguire il test.
Metodi di Pagamento
Ricordiamo che il corso è completamente gratuito, il solo costo sostenuto è per il rilascio dell’attestato di avvenuta formazione dopo il superamento del test di valutazione finale. Il candidato potrà pagare l’attestato tramite contrassegno, carta di credito.
Spedizione Attestati e Documenti
- Contrassegno:
8,00 € IVA inclusa – consegna in 3/4 giorni lavorativi. - Carta di credito:
GRATIS
SCHEDA CORSO
Corso Responsabile HACCP
Descrizione: Corso HACCP online per il Responsabile dell’industria alimentare: costo 55 euro a norma del Reg CE 852/04 e 178/02.
Prezzo: € 55,00